Zeytin tozunun gizli anlamı

Zeytin tozunun gizli anlamı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zeytin tozu konusunda kimse sizi uyarmaz.

Dalların her sallamasında bir sisin içine düşer, motorlu testerenin her patlamasında fışkırır ve hapşırır. Yapraklı uzuvlar ağla kaplı zemine düşer. Zeytin tozu tenime, saçıma, çizmelerime yerleşiyor. Bir dalı kavrıyorum ve elimi uzunluğu boyunca aşağı kaydırıyorum. Ağa bir zeytin sıçraması düşüyor. Tut, çek, tekrar et. Büyük dallarla, yoğun büyümelerle ve meyve kümeleriyle güreşin. Üzüm gibi görünüyorlar. Tozlu üzümler.

İtalya'da, botun güneyinde, kayısı ve limonluklarla karıştırılmış zeytin ağaçlarıyla zeytin topluyoruz. Basilicata'da zeytin toplamak. Nasıl yapılır: Ağaçların altına ağları açın, taçları sallayın ve kollar ağrıyana, deri tozla kaplanana ve eller çiziklerle yaranıncaya kadar dalları tırmıkla temizleyin. Küçük balıklar gibi ağlardaki zeytin havuzunu seyredin ama deniz yerine çimen var, tekneler yerine merdivenler var. Dalları ve yapraklı parçaları seçin ve kalıntıları kasalara koyun. Kullanacağımız fiiller şunlardır: toplamak ve kepçe ve sandık ve Taşımak.

Bu eski taş evde dokuz kişiyiz - üç nesil İtalyan, belki yıpranmış duvarlarda bazı hayaletler ve New York'tan iki kız kardeş. Buradaki kökleri yıllara dayanan, bizi evlerine ve hayatlarına çok çabuk evlat edinen, bizi her gün şarap, ev yapımı makarna ve kahkahalarla uyutan bir aile ile bir iş değişimine başladık. Bir kilise ve bir avuç kafeden oluşan bu küçücük kasabadayız, yaşlı adamların her zaman şapka taktığı ve buruşuk tenlerinin kahvelerindeki kremanın rengi olduğu, tarlalarda ve uzun hafta sonları deniz kenarındaki güneşin koyulaştığı bir yerdeyiz. Buradayız, kız kardeşim ve ben, zeytin hasadı ve her seferinde bir bardak şarap, güneşte günlük öğle yemeği. Cadde ve apartmanların gürültüsünü kırsalın gevezeliği, kırsal sabahların yavaş esnemeleri ve öğle vakti için bıraktık.

Sabah 7'de işe başlarız. Bizi uyandıran horoz değil, ağaçları kesen motorlu testerelerin sesidir. Komşu zaten korusunda, gün doğumundan beri. Bir moka kabının günlük kahvaltısı yavaşça gözlerimizdeki uykuyu siler ve çiftlik evinden dışarı çıkıp korulara doğru ilerleriz. Annem yol gösteriyor - yaptığı her şeyde olduğu gibi çevresini kucaklayarak kucaklıyor. Ve onun ilk çocuğu Mario var, dudaklarından sarkan bir sigara sapı, arkasında kız kardeşi Lucca, botları ve bikini üstü, en küçüğü Rico, arkamızda tökezlerken hala uykuyla ciddidir.

Deri, zeytinlerin topak yağışından kaynaklanan çürüklerle çiçek açar.

Sabah, biz çalışırken güneş dalların arasından bakar ve çimenlerde dantelli desenler oluşturur. Hava parlıyor gibi görünüyor. Meditatiftir ve rahatlatıcıdır, meyvelerinin bu dallarını soyar, sabah ışığında ağaç dallarından koparır. İşte böyle başlıyor, bu sabah seçimi - bir zevk. Topağı avucunuzdaki bir madeni para gibi parlatırken, zeytinlerin rengini, ellerinizdeki boyutlarını, dokusunun pürüzsüzlüğünü, tozu başparmağınızla ovarken parlaklığını gözlemleyin. Ve bu ağacı, kırışmış kabuğunu ve onun kıvrımlı gövdesini ve yeşil bir şalla örtülü bir bastonla eğilmiş yaşlı bir adam gibi kıvrımlı şekillerini gözlemleyin. Basamaklı gözyaşlarının yeşil flamalar gibi.

Birkaç saat sonra terli ve susuz kalıyoruz. Güneş iyice ısınır, bizi tişört ten rengi çizgiler ve ıslak sırtlarla markalaştırır. Sandıkları sayarken saatleri geri sayıyorum. Eller çizildi, dürttü ve isli ve kir ve dikenli yaralarla kaplandı. Deri, zeytinlerin topak yağışından kaynaklanan çürüklerle çiçek açar, saçlar ince dallar ve yapraklarla süslenir. Lucca’nın kıvrımı, tıpkı başının üstünde bir ormanlık alan karmaşası gibi bir ağaç döküntüsü yuvasıdır. Kız kardeşimin uzun Rus örgüsü, kendisini örgüsüne ören başıboş zeytinlerle süslenmiş. Onları seçip bir kasaya atıyor. Mario, gömleğinden zeytinleri gevşek düğmeler gibi, yakasındaki kıvrımdan sallıyor. Ter, ekose kumaşı koyulaştırdı. Kollarını bir kez daha sıvar, çıplak göğüs kafesi giyemeyecek kadar utangaç.

Bir kahve için mola veriyoruz, birkaç dakika bir sigara ve gölgede bir siesta. Etrafa tatlı koyu renkli bir termos dolaşır ve onu otel banyolarında olduğu gibi minik plastik ilaç kaplarından içeriz. Bir sandığın üzerine oturuyorum ve şuruplu tatlılığı yudumluyorum. Mario, taşınabilir bir radyoyla teknolojiden çok oyuncakla uğraşırken tütünü sigaraya yuvarlıyor. Statik üfürümler tanıdığı, ıslık çaldığı bir melodiye dönüşene kadar antenle oynar. Lucca bir tabakta kalan kayısılı turta dolaşır ve melodiyi mırıldanır. Ağaçların gölgesinde çimenlerde oturuyoruz, her tarafa dağılmış zeytinler, bozuk dillerde sohbetlerimizi topluyoruz. Öğlen güneşinde bir İtalyan ve duman püskürmesi.

Bunlar öğrendiğim kelimeler: Ragazza. Bu benim. La ragazza yorgun. Yapar La ragazza daha fazla kahve ister misin? La ragazza bunu New York'ta yapmaz, kendi zeytinyağını toplamaz.

Gölgede oturuyoruz, oyuncak radyo kuru havada bir pop şarkısı parıldıyor, sigaralar duman yığınları güneşe karışıyor ve İtalyanlar şehrim hakkında bilgi edinmek istiyor. New York nasıl bir yer, söyle bize. Hava böyle sıcak ve terli, ama nemli ve tek gölge yükselen binalardan oluşuyor, ağaçlar çimentoyla kaplı, taksiler bu limon bahçelerinin renginde, metro yolculuğu bir şişe şaraptan daha pahalı. Ve gökyüzü çok daha küçük.

Garip istekleri ve ihtiyaçları olan bu Amerikalılar. Bu eller, klavye parmakları ve şımartılmış tırnak yatakları, bu narin bilekler - şimdi onlara bakın.

Bize Küçük İtalya'dan bahsedin. Bir sokak, Mulberry, ama dut ağaçları yok, sadece apartmanlar ve kaldırıma dökülen masalarda damalı masa örtüleri ve Roma'dan daha çok New York desenli garsonlar, pizza, güvercin ve metro ızgaralarının kokusu. Ve bloktan aşağı yürümek, kıtaları geçmek, domates sosu yerine soya ve kızarmış pilav kokusu ve kovalarda yeşillik ve balık satan pazarlar gibi. Şimdi Çin mahallesindesiniz, bir köşeyi dönün ve Soho'dasınız ve bir diğeri Noho'ya ve bir başkası ve Brooklyn'e giden bir köprüdesiniz.

Ama burada, zeytin ve portakal bahçelerinin kilometrelerce uzandığı, dev kaktüs bitkilerinin yol kenarlarını çevrelediği ve gün batımlarının neon fırça darbeleriyle gökyüzünü boyadığı bu küçücük kasabadaki bu çiftlikte, saatlerce yürüyebilir, yeşil ve meyve ağaçlarının arasından geçebilirsiniz. Değişecek tek şey gökyüzündeki ışıktır.

"Sen delisin, RagazzaNew York City'den buraya gelip bizimle zeytin toplamak için, bu güneşte, çok çalışıyorsun. Ellerinize bakın, ne kadar kirli olduklarına bakın, ”Mario onların kafasını karıştırdığı şeyi söylüyor. Garip istekleri ve ihtiyaçları olan bu Amerikalılar. Bu eller, klavye parmakları ve şımartılmış tırnak yatakları, bu narin bilekler - şimdi onlara bakın.

Ellerime baktım ve bu güneşte ne kadar kararmışlar, ne kadar yıpranmışlar. Daha fazla kırışıklığı besleyen kırışıklıklar, sanat sınıfı eskizleri gibi çizgiler, kirlerin kırışıklıkları ve çatlakları görüyorum. Toz ve toprakta manikürlü tırnaklar, yıpranmış ciltte çizikler ve yırtıklar görüyorum. Parmakların tutuşunu, kavranmasını ve sıyrılmasını, tarlalarda çimenlere, kumlara, yaprak ve çiçeklere dokunarak yumuşayan parmakları, iş ve toprakla sertleştirilmiş parmaklar ve bu ellerin kullanmayı öğrendiği aletler görüyorum. Zeytin hasadının finalini, bu ellerde yeşil renkli yağın bulanık camını, kayganlığı, bu somut sonuçlara batırılmış bruschetta'nın gevrekliğini görüyorum.

Ellerime bakıyorum ve başarıyı görüyorum, zeytin tozunda mutluluk görüyorum.


Videoyu izle: ZEYTİN ÇEŞİTLERİ NELERDİR HANGİ ZEYTİNİN ZEYTİNYAĞI, HANGİ ZEYTİNİN SALAMURASI GÜZEL OLUR


Yorumlar:

  1. JoJoll

    Gereksiz kelimeleri boşa harcamayın.

  2. Goshura

    Bana kesinlikle yaklaşmıyor. Belki hala varyantlar var?

  3. Carlo

    Dikkat çekici bir şekilde, bu komik cevap

  4. Gara

    Konuyla ilgili sizi ilgilendiren çok fazla bilginin bulunduğu siteye gitmenizi tavsiye ederim.

  5. Nahn

    Zevkle kabul ediyorum. Soru ilginç, tartışmaya da katılacağım. Birlikte doğru cevaba gelebiliriz. Eminim.



Bir mesaj yaz