Tutarsız yemek: LA'da bir yerel gibi yiyin

Tutarsız yemek: LA'da bir yerel gibi yiyin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

UZUN ZAMAN bir Los Angeles sakini olarak, şehrimde olumsuz yemek deneyimleri yaşayan ziyaretçilerden haber almak beni üzüyor. "Parçaya" bakmamaktan dolayı banyoya bitişik masaya sürülme, yandan giyinme talebiyle küçümseme - bu olaylar, bence, hızlı ve hoş hizmet genel kuralının istisnaları, uygun fiyatlar ve yerel olarak yetiştirilen yiyeceklerimiz. Aradığınız deneyim buysa, bu yerleri deneyin.

Brunch

Kasabadaki en iyi brunch'lardan biri için beklenmedik bir yer, ancak geçmişte kalmış bir Travelodge'un zemin katında, kaporta dükkanları, bir Chevron istasyonu ve San Diego Freeway manzarasıyla işaretlenmiş bir Washington şeridinde, yaşıyor Metro Kafe. Hafta sonu gelirseniz, beklemeyi bekleyin (ve muhtemelen yerde sınırlı bir alan varsa), ancak sabrınız karşılığında ızgara kabak ve avokado salsa ile gurme yumurtalı yemekler ve ananas, armut, muzun meyveli yanları alacaksınız. , meyveler ve dudak boyası nar.

Kendinizi rahat hissediyorsanız, Fransız tostunu, ekstra kalın dilim şeker tozlu çörekleri tart, ev yapımı ahududu reçeli ile servis edin. Menüde milkshake'ler var ama garsonunuzun da açıklayacağı gibi, bira için dondurucu alanı yapmak için baltalandı. Ben önceliklerine saygı duyuyorum.

Bilinen: Karamelize muzlu krep.
Şununla eşleştir: LA’nin en iyi hayvanat bahçesi alternatifi olan Ecostation’a Python izleme.

Peynir lütfen

Lark Cake Shop ve hipster kuaför salonu The Hive arasındaki doğu köşesinde, Heywood: Izgara Peynir Dükkanı okul sonrası en sevdiğim atıştırmalıkların süslü versiyonlarının bulunduğu bir karşı hizmet ve kara tahta spotu.

Adaşıyla - erimiş İngiliz çedarı ve karamelize soğan konfeti (11 $) sızan tereyağlı pırıltılı çıtır çıtır çıtır ekşi hamuruyla yanlış gidemezsiniz - ama "Muy Caliente" esinlenmiştir.

Fontina, baharatlı jack ve krem ​​peynir, lifli ve kremsi bir kombinasyonda karıştırılır; dilimlenmiş jalapeno'lar ısı ekler; ve kırmızı ve siyah tortilla cipsleri gevrekliği (10 $) getiriyor. Sandviçler, bol domatesli bisque daldırma sos ile servis edilir. Tatlı, üst kısmı ufalanmış ve içi katı sütlü çikolata (2,25 $) olan, üç katmanlı, ev yapımı bir s'mores bardır.

Bilinen: Akşamdan kalmayı azaltmak.
Şununla eşleştir: El Cid'de flamenko dansı.

Mevsimsel ve yerel

LA çiftçi pazarları, pikniğe hazır önceden hazırlanmış yiyecekler için mükemmeldir. Venedik Pazarı'nda (Cuma günleri, 7-11 am), Dave's Gourmet Korece sıcak fermente et suyu (3 $) servis ediyor ve bunlara kendi imzası olan kahverengi pirinç temphasını (5 $) ekleyebiliyorsunuz, eğer mantıklı olursa yaşayacağım bir tür çiğneme vegan çatlağı. Ayrıca maş fasulyeli erişte ve daikon turp (her biri 5 dolar) gibi özel ürünler bulacaksınız. Yerel bir gönül yarası gibi, karizmatik Dave ara sıra kamera hücreleri yapıyor - sadece codonopsis'in sağlık özelliklerini üstlenmek için hevesli, yogi-zayıf kadınların kıkırdamasını arayın.

Tatlı olarak, şehri (her gün açık olan) Orijinal Çiftçi Pazarı'na, kapalı turtalar ve sırlı turtalardan oluşan kokulu bir labirent, gurme kahve tezgahları ve şehrin en sevilen restoranlarından bazılarına gidin. Burada, 1946'dan beri aynı stantta, Littlejohn Şekerleri, cam kavanozlarda ışık alan sakızların yeşil tenteli tedarikçisi, ünlü İngiliz şekerlemesi ve bence gelme nedeni: kadifemsi, saf şekerleme (iki onsluk bir parça için 3,60 dolar).

Bazı ufalanan, aşırı tatlı kardeşlerinin aksine, Kanadalı gençliğimin sakarin akçaağaç şekeri şekerine çok benzeyen Littlejohn'un şekerlemesi tatlılığıyla devam edecek derinliğe sahip, İngiliz kocam Dean'in dediği şeyi "daha fazla" bir kalite ödünç veriyor. daha fazla istiyor. Tatlar arasında Penoche (esmer şeker) ve Rocky Road bulunur, ancak sade çikolatayı geliştiremeyeceğinizi söylüyorum.

Bilinen: Taze çiftlik yemekleri.
Şununla eşleştir: West Third (Original Farmers Market) üzerinde butik alışveriş olan Venedik Kanallarında (Venedik Pazarı) bir yürüyüş.

Güney Amerika konforu

Sonunda ünlü Peru deniz mahsullerini şurada deneme şansım oldu: Mo-Chica son doğum günümde. Güneydoğu LA'de küçük bir öğle yemeği molası, bu uzun zamandır Food & Wine Magazine’ler "En İyi Yeni Aşçı" Ricardo Zarate şu anda şehir merkezinde, personel tarafından dekore edilmiş kabile heykelcikleri ve boya tenekesi kullanan, kamyon şoförü şapkası takan bir lamanın arka oda duvar resmiyle yaşıyor.

Mo-Chica'da ızgara kaplan karidesi ile Tagliatelle

Ancak havalı yeni kazılar tavırla aynı değildir. Aksine, gülen garsonumuz akşamın sekiz spesiyalini iyi huylu bir şekilde okudu ve tanıdık olmayan malzemelerle ilgili tüm sorularımı, Peru kültürünü kitlelerle paylaşmaktan gurur duyduğunu söyleyerek yanıtladı. Yeni bir mutfak denemenin en iyi yanlarından biri, bir yemeğin içindeki malzemeler tanıdık olsa bile, nasıl görüneceklerini asla tam olarak bilemeyeceğinizdir.

Örnek olay: Yengeç meze, çırpılmış patates tabanı ve avokado dolgulu (12 $) lezzetli bir pastaydı ve tagliatelle, fıstık, siyah nane pesto ve tereyağlı kaplan karideslerinin (14 $) olası ama uyumlu bir kombinasyonuydu. Tatlı olarak alfajores (6 $), soğuk dulce de leche ile doldurulmuş ve çikolatalı ganajla kaplanmış kurabiye sandviçlerimiz vardı.

Bilinen: Peru mutfağını ön plana çıkarmak.
Şununla eşleştir: GRAMMY Müzesi.

Meyve suları

Şehrin etrafına eşit şekilde yerleştirilmiş olan Meksika meyve tezgahları, acı-limon suyu sosuyla birlikte çalkalanmış ananas, mango, kavun, salatalık ve karpuzdan oluşan beş dolarlık, susuzluğu gideren plastik torbalar satan sıcak hava tanrılarıdır.

Bilinen: Isı çarpmasının önlenmesi.
Şununla eşleştir: Halka açık sanat çöpçü avı (Windward ve Main'de Venedik konumu), Culver City'de galeride gezinme (Washington ve Clarington / Madison), Grand Park'ta öğle vakti yogası (şehir merkezinde, Figueroa Diamond'da).

Gıda kamyonu

LA merkezli Kogi Korean BBQ'nin füzyon tekliflerinin dünya çapında bir mobil gıda fenomenini ateşlemesinden çok önce, taco kamyonları sokaklarımıza hükmetti. Sevgiyle adlandırılan bu "hamamböceği koçları", şehirdeki en uygun fiyatlı, doyurucu yiyeceklerden bazılarını sunmaya devam ederek kendilerine ait. La Isla Bonita Venedik'teki Rose Bulvarı, kaldırım kenarında, arabalarının kaputunda yemek yiyen veya kamyona bastırarak, squirts uygulayıp tekrar uygulayan Meksikalı aileler ve popüler yerliler için popüler bir gündüz durağıdır (Çarşamba hariç her gün 10: 00-16: 00 arası açıktır) Sriracha ve Meksika Kola cam şişelerden yudumlarken. En önemli öğesi, doğranmış, kireçle ıslatılmış balık tepesine sahip gevrek bir mısır diski olan ceviche tostada'dır (6,50 $).

El Chato taco kamyonunda gece geç saatlerde kalabalık

Şurada: El Chato (21: 00'e kadar açık), hepsi taco'larla ilgili (her biri 1 $): sıcak ve çift katmanlı, ızgara soğan, kişniş ve carne asada (ızgara dana eti) dahil olmak üzere seçtiğiniz et, biberle ovuşturulmuş el papazı (tükürük - kavrulmuş domuz eti) veya cesur için lengua (sığır dili) veya cabeza (kavrulmuş sığır eti). O kadar iyiler ki, Hatfield’ın aşçılık ikilisi Karen ve Quinn Hatfield, eve dönerken tek yıldızlı Michelin yemeklerini pişirmeye uğruyorlar.

Bilinen: Ucuz, otantik Meksika yemeği.
Şununla eşleştir: Kapowui'de (La Isla Bonita) sörf dersleri, Los Angeles County Sanat Müzesi'nde (El Chato) film gecesi.

Yaratıcı ve sıradışı

"Kapıda gösterişli ayrılabileceğiniz" bir "modern piknik" olarak faturalandırıldı, AFrame’ler ortak oturma yerleri, çadırlı, ateşle ısıtılan veranda ve orijinal bar atıştırmalıklarından oluşan menü, onu "sonlandırılmış bir IHOP'un en iyi kullanımı" için güçlü bir rakip haline getiriyor.

Bu alternatif yemek evreninde, patates kızartması mavi (Okinawa patatesinden yapılmış ve bagetler kadar kalın), salatalar duygusaldır (sıcak servis edilen ve ekmek kırıntıları ve kremalı kereviz püresi ile doldurulmuş 'Veggie Nest' gibi) ve turşular en önemli şey olabilir. yemeğinizden (Asya armudu, İran salatalığı, safran renkli turp ve tatlı salamurada fermente edilmiş ve limon otu mavi peynir sosuyla eşleştirilmiş havuç). Yemekler paylaşmak için yapılır ama bu çok açık - kim Hawaii su ısıtıcısı mısırını kendine çekmek ister?

Bilinen: Kogi Truck'ın kurucusundan yaratıcı füzyon yemekleri.
Şununla eşleştir: Tarihi Culver Hotel'de canlı caz.

Sahil manzarası

Hollywood senaristlerinin, çekişmeli emeklilerin ve kumlu plaj serserilerinin sadık bir müşterisine hizmet veren Venedik kafesi İnek Burnu onların sarkan boyalı tabelasına göre "yerlilerin takıldığı yer." Eğik açılardan, tuhaf dekorlardan (gerçek boyutlu alçı sığırlar gibi) ve mahallenin geçmişinden siyah-beyaz sahnelerden (1920'lerden bir Miss Venice güzellik yarışması gibi) eğlenceli bir ev. Venedik'in eski bir bohem olduğu yakın geçmiş.

Hotel Erwin'deki dar sokağa bakan odanızın gecelik 225 $ 'a mal olduğunu bir an için unutmak için, biberiye focaccia ve mermer, kıymık prosciutto ve Ovengold hindi de dahil olmak üzere 19 şarküteri et seçeneği ile kendi sandviçinizi yaratın. Yüzün üzerinde espresso, çay, smoothie, shake-and-fresh meyve suyu çeşidi var, ancak Vanilla Chai Latte için hepsinden kaçınırdım; sıvı zencefilli kurabiye gibidir ve tireli kahve içecekleri dünyasında olabildiğince iyi.

Bilinen: Üst kattaki "sessiz oda", öğrenciler, blog yazarları ve kötü seyahat eden sırt çantalı gezginler için mükemmeldir.
Şununla eşleştir: Venice Boardwalk'ta bisiklet sürmek.

Geç aç

ABD'de yaşarken, Amerikan lokantasının vinil kabinleri, şımarık servisi ve klasik burger, patates kızartması ve shake kombinasyonunun ziyaretçiler için önemli olabileceğini unutmak kolaydır. Ama ne zaman bir denizaşırı konuğu Swingers'a götürsem, "tıpkı filmlerdeki gibi" görünen bu gerileme noktasından fışkırıyorlar. Elbette, tuhaf dekoru ve parçalanmış taytlar içindeki pembe saçlı garsonlar, onu otantikliğin keskin tarafına koyuyor, ancak Swingers eski bir arkadaş gibidir.

Santa Monica'daki Swingers Diner'daki tezgah

Earlybird Special için saat 11: 00'den önce gelin, krep veya Fransız tostu ve sosis veya domuz pastırmalı iki organik yumurta (4,50 $) ya da tomatillo sosu, siyah fasulye, jack peyniri ve çedar (8,25 dolar).

Sarsıntılar kalın, çırpılmış krema ile üst üste yığılmış ve Creamsicle (vanilyalı dondurma ve taze sıkılmış portakal suyu, 4,50 $) ve Rocket (espresso shot ve espresso çekirdekleriyle çikolatalı dondurma, 4,95 $) gibi tatlarda geliyor. Kırmızı kadife, kurabiye ve krema ile hindistan cevizli "ısır beni" keklerine (3,95 $) direnmek zor.

Bilinen: Kaliforniya dokunuşuyla klasik akşam yemeği.
Şununla eşleştir: Palisades Park'ta (Santa Monica konumu) okyanus kenarı yürüyüşü, Santa Monica Bulvarı'nda (Batı Hollywood konumu) bar atlama.


Videoyu izle: Why the world does not exist. Markus Gabriel. TEDxMünchen