Yerli gibi yemenin 7 sırrı

Yerli gibi yemenin 7 sırrı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mutfak, dünyanın her yerindeki yaşam dokusuna karmaşık bir şekilde işlemiştir.

GIDA SADECE dil kadar kültürün bir parçasıdır. Yerel yemek, gezginler için büyük bir sorumluluktur, ancak herhangi bir yolculuğu daha unutulmaz ve benzersiz kılabilir.

Ne yazık ki, seyahat etmek bazen hızlı ve kolay yemek yemek, her yerde bulunan altın kemerler arasında sadece küçük bir cheeseburger için yürümek için bir bahane olabilir. Evde, çoğumuz lezzetli, iyi hazırlanmış bir Çin veya Tayland yemeğini değerli bir yemek canavarlığına tercih ederdik, öyleyse neden bu kadar çok gezgin yüzlerini taklit Batı tarzı rahat yemeklerle dolduruyor?

Birçoğumuz hayatta ve özellikle seyahat ederken, yemek yemeyi benzin deposunu doldurmaktan farklı olmayan bir angarya olarak görüyoruz. Seyahat ederken, genellikle yorgun ve hüsrana uğrarız, bu nedenle hemen hemen her eski pislik midemize biraz kilo vermek için işe yarar.

Ek olarak, kültür şokunun bombardımanını yumuşatmak için sık sık bir tür ev ararız ve bu nedenle tatsız, tanıdık ve güvenli bir şeyi tercih ederiz.

Arkadaşımla birlikte Hanoi'de dolaştığımız ve iki yabancı bize "bu Vietnamlı şeyleri değil, normal yiyecekleri" nereden alacağımızı bilip bilmediğimizi sordu.

Cesur yeni gezginler daha iyisini yapabilir. Yerel yiyeceklerden kaçınmak, görünüşte kendinizi içine çekmeye çalıştığınız kültürün başka herhangi bir yönünü görmezden gelmek kadar korkunçtur.

Yemeğiniz İlacınız Olsun

Yetersiz beslenme uzun vadeli sağlık sorunlarına yol açmaz, ancak kendinizi düşük enerjili ve mutsuz hissetmenize neden olabilir.

Yolda sağlıklı kalmak önemlidir. Dehidrasyon, seyahat sırasında önlenebilir sağlık sorunları hakkında konuşurken dikkat çeker, ancak vitamin, protein ve hatta tuz gibi şeyleri göz ardı ederek karbonhidrat ve yağ yüklemek çok kolaydır.

Yalnızca kısa bir süreliğine seyahat ediyorsanız, kötü yemek uzun süreli sağlık sorunlarına yol açmaz, ancak kendinizi düşük enerjili ve mutsuz hissetmenize neden olabilir.

Çok çeşitli yerel yemekler yemek, vücudunuzun optimum düzeyde çalışması için ihtiyaç duyduğu besinleri aldığından emin olmanın en iyi yoludur.

Yerlilerin Yemek Yediği Yerde Ye

Özellikle Güneydoğu Asya'daki birçok konukevi ve sırt çantalı gezgin restoranı, omlet ve pizzanın yanı sıra yerel yemekler servis etmektedir ve birçok gezgin için, maruziyet burada sona erer.

Ancak, sırt çantalı gezgin restoranlarındaki yerel yemekler biraz otantik olsa da, genellikle batı lezzetlerine hitap edecek şekilde değiştirilir. Bu kasabalarda yaşayan insanlar turist işletmelerinde yemek yemiyor, bu yüzden yerel damak tadına göre yemeklerin hazırlandığı sokak arabasında veya duvardaki delikte avlanmanız daha iyi.

Kalabalığı takip et

Aynı genel kural dünyanın her yerinde geçerlidir: Kalabalık varsa bunun bir nedeni vardır.

Her kasaba ve mahallenin ünlü restoranları vardır, ancak bunlar büyük olasılıkla herhangi bir İngilizce rehber veya dergide yazılmamıştır. Onları bulmanın tek yolu, yemek zamanı etrafındaki sokaklarda dolaşmak ve yerel halktan tavsiye almaktır.

Lingo'yu Öğrenin

Yolda bir dil öğrenmek oldukça karmaşık bir öneri olabilir, ancak bir menüyü okumayı öğrenmek yalnızca birkaç kelimeyi ezberlemeyi gerektirir.

"Domuz eti", "sığır eti", "tavuk" ve "sebzeler" gibi temel malzemelerin, "domuz eti" gibi çeşitli dağıtım yöntemleriyle birlikte nasıl söyleneceğini anlamak ¬Ëœbarbecued 've €˜soup', aç yolcunun her menüdeki en az birkaç girişi deşifre etmesine izin verebilir.

Karanlıkta çekim yaparken biraz menü dili de yardımcı olabilir - yeni bir şey arıyorsanız ama tavuk havasında olduğunuzu biliyorsanız, genellikle bunu isteyebilir ve şaşırmaya hazırlanabilirsiniz.

Market alışverişine git

Bir restoranda sipariş edebileceğiniz neredeyse her şey bir bakkal veya markette de bulunabilir. Döşenmiş bir mutfağa erişiminiz olmayabilir veya yenilebilir bir sufle hazırlayacak teknik becerilere sahip olamayabilirsiniz, ancak bu, ucuz self-catering seçeneklerinin olmadığı anlamına gelmez.

Avrupa, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi yerlerde, hostellerde mutfakların yaygınlığı büyük bir nimettir. Bu genellikle tavuk çorbası veya konserve mantı ile bitse de, yerel birayı veya şarabı bir barda savurmadan denemek için harika bir fırsat olabilir. Fransa'da, harika ekmek ve peynir gibi temel ürünler ucuz, her yerde bulunur ve pişirme gerektirmez.

Batı'da genellikle tuzla dolu bir lezzet paketine sahip plastik bir ambalaja alışkınız, ancak Asya'da hazır erişteler ciddi bir iştir.

Asya'da, bir gezginin elektrikli çaydanlıktan daha fazlasına erişme olasılığı çok daha düşüktür, ancak yine de kendi yemeğini yapma fırsatları vardır. Meyveler harika bir seçimdir - sadece yerel olarak yetiştirilmiş ve batılı muadilinden çok daha iyi tadı değil, aynı zamanda tropikal ülkeler alışılmadık ve lezzetli meyveler üretme eğilimindedir. Bir tat hissi için hazırlanın!

Meyvelere ek olarak - ve bu kulağa garip gelecek, biliyorum - hazır erişte seçimine bakın. Batı'da genellikle tuzla dolu bir lezzet paketine sahip plastik bir ambalaj kağıdına alışkınız, ancak Asya'da hazır erişteler ciddi bir iştir. Susuz sebzeler, dondurularak kurutulmuş karides ve acı biber yağı gibi harika şeyler içeren beş lezzet paketiyle gelmeleri sıra dışı değil.

Tek Başına Yemek Yemekten Korkmayın

Marketler ve marketler ucuz, kolay ve otantiktir, ancak bunlara çok fazla güvenmek bir hata olabilir, çünkü yerel yemeklerin çoğu hazırlığa bağlıdır. Her zaman bir tür yerelin evine davet edilme ayrıcalığına sahip olamayacağımız için restoranlar bazen tek geçerli alternatiftir.

Pek çok insan (ben de dahil) kendi başımıza bir restorana girip tek başına uygun bir yemek yemekten utanıyor. Ancak bir restoranda tek başına yemek yiyen bir grupla seyahat ederken bile bir gereklilik olabilir, çünkü yeni bir tür yiyecek denemekle gerçekten ilgilenen tek kişi siz olabilirsiniz.

Yalnız yemek yerken öne çıkma korkusunun üstesinden gelmek zordur, ancak garip hissetmekten kaçınmanın en kolay yolu, yemeğinizi beklerken yapacak bir şeyler getirmektir. Kitap okumak, gününüzü planlamak veya bir haftadır ihmal ettiğiniz günlüğü doldurmak için harika bir zaman.

Her Şeyi Deneyin… Bir Kez

Bu, şüphesiz yabancı mutfakları araştırırken karşılaşılan en zor engeldir.

Dünya bir açık büfe ve seyahat etmeyenler sadece bir yemek yer.

"Vegan" ve hatta "vejeteryan" gibi kavramlar, Batılı olmayan ülkelerin çoğunda ve hatta Batı'daki bazı daha muhafazakar yerlerde bile henüz anlaşılmadı, bu nedenle, yerel mutfağı gerçekten örneklemek için gezginlerin bir kaçını askıya almaları gerekebilir. diyetle ilgili fikir ve tercihler.

Çoğu zaman, ortaya çıkan sorun et suyu ve tatlandırıcı gibi şeyler kadar açık et parçaları değildir.

Birçok yerde "vejeteryan" çorbası, et içermediği anlamına gelir - yerel lokantanızdaki anlamı olmayabilir. Bazen sadece kırmızı et vejeteryan olmadığı düşünülür, bu nedenle kümes hayvanları ve balıklar adildir.

Bu konuda her yöne giden tartışmalar var, ancak nihayetinde kişinin beslenme tercihlerini askıya alıp almaması her yolcunun kendisi için vermesi gereken çok kişisel bir karardır.

Öyleyse git, ye ve mutlu ol! Mizah yazarı Steve Neredeyse iyi yemeği "hayatın tutarlı bir şekilde ulaşılabilen zevklerinden biri" olarak nitelendiriyor ve ben de aynı fikirdeyim.

Maceralı ve sık sık yemek yemeniz kuşkusuz daha iyi olacaktır. Dünya bir açık büfe ve seyahat etmeyenler sadece bir yemek yer.


Videoyu izle: YERLİ WAGYU!! KAŞIKLA ET YEMEK!! Sous Vide Kaburga Tarifi